踏入2024年的下半年段，北半球开始进入盛夏。离开中秋尚有一段时日，但EQ勇拔头筹，首先于6月中展先推出明月珍宝系列月饼（EQ Celestial Treasures Mooncake）让嗜吃月饼的饕客一尝秋季和圆月佳节的滋味。在EQ大堂的临时设计小摊子以及酒店以内的每家餐厅，均有出售。除此之外，从8月19日起，EQ的总企业集团旗下的餐厅如勘八（Kampachi）、一风尚拉面（Ippudo）以及咖啡厅 Thyme Out；还有TRX广场亦提供出售，故月明珍宝不仅在酒店可购得，相当方便消费者选购应节美点。
于6月19日，EQ总经理 Gerard Walker与团队宴请了媒体出席月明珍宝系列的媒体发布会。EQ中厨房制作月饼的历史已有些年日，因此首先推出的是最经典的广式烘培月饼，尤以EQ招牌单黄夜明轩（EQ Signature Pearl of Harmony）为首。
EQ的夜明轩的寓意，是取如一间闺房似的漆黑夜空中忽现一轮明月的意象，用黑芝麻与咸蛋黄的配备比作夜空和明月。广式月饼多以莲蓉豆沙为著，但EQ以自制黑芝麻馅为荣，炒黑芝麻蓉的油脂鲜香却又保持口感上的干身，搭配油润沙绵的咸蛋黄十分相得益彰。
是年的月明珍宝系列，由EQ首席点心师傅翁瑞发（Chef Anas Ang）领衔，推出传统的广式月饼什锦，以及数种现代演绎的冰皮月饼的系列。翁师傅左侧是EQ中餐的行政总厨余得玮，共同照看这一个季度的中秋盛节。
广式烘培月饼（Cantonese-styled Baked Mooncakes）
EQ所提供的经典广式烘焙月饼带来五种不同的口味：白莲蓉（White Lotus）以及单黄白莲蓉（White Lotus with Single Yolk）、红豆沙（Red Bean）以及传统广式五仁（Traditional Cantonese Mixed Nuts）。EQ的所有馅蓉都是自家炒制，因此口感有着强烈的优质原食材以及洋溢着手作的风味。翁师傅特别推荐了白莲蓉馅的月饼，因EQ的莲子采购自中国湖南以及越南两地，都是出产上等莲子的产地，因此十分值得一尝。
EQ袖珍月饼，内填当日特制绿茶馅（green tea）
另外，EQ总经理Gerard Walker也为媒体引荐了EQ的袖珍月饼（Mini Mooncake）。迷你月饼在当代已然不算是罕见，但罕见的是这迷你月饼的尺寸和重量，轻易就能用两只手指抓住。容易食用不必烦心收藏吃不完的剩余之外；亦能把控热量的摄入，一石三鸟。EQ是全马的五星酒店之中，在2006年头一个研制出品这道轻至18克的最细小月饼，显然EQ的点心厨房之烘焙技术是拔尖的。熟厨房者便知，烘培物的大小并不是可以每一样原材料按照直线比例去制作出来的，过程需不停的调整每一道食材的分例——从面粉、糖浆、植物油、馅蓉、烘培温度和时长等等，直到达到理想出品才能将食谱拍案定夺。
冰皮月饼（Snow Skin Mooncakes）
冰皮月饼如今业已不是什么中秋节庆的新鲜事，因此各个烘焙坊都会以极致新意却又不失合口的口味吸引人群购买。EQ的冰皮月饼口味，便是创新以及顺口的和谐搭配。
明月珍宝系列的冰皮月饼推出6种口味：
金炭猫山王榴莲 （Golden Charcoal Musang King Durian）
柚子翡翠斑兰（Emerald Yuzu Pandan）
薄荷夏果巧克力（Mint Chocolate Hawaiian Macadamia）
蝶豆花维他奶白莲（Butterfly Pea Flower Vitagen White Lotus）
豆冰奶黄（Red Bean Custard）
瑶柱五彩坚果（Sun-dried Scallop with Mixed Nuts）
在6种冰皮月饼之中，主笔最垂青于柚子翡翠斑兰。翡翠斑兰散发出馨甜的绿植香草气息；搭配柑橘风味的日本柚子皮提香，清甜芬芳，且起到解腻的效用。薄荷和巧克力的组合令人想起一个经典的美式冰淇淋口味——在薄荷夏果巧克力里，黑巧克力的烟熏木质的苦甜用薄荷转移黑巧克力苦涩的尾韵，转而代之的是薄荷叶里薄荷醇（menthol）所散发的药性清香，美妙的氤氲嘴腔中。再夹杂捣成小块的夏威夷果（macadamia），注入脂腴绒脆的口感元素，将冰皮月饼的软软糯糯立体化起来。
另有成色十分瑰丽显眼的蝶豆花维他奶白莲蓉冰皮，天蓝色搭配凝脂般的乳白色勾人眼球。豆冰奶黄便是红豆沙与西式的卡仕达奶黄组合，奶醇绵滑。亦有冰皮版本的五仁月饼，瑶柱五彩坚果内多加一味海味——干贝（瑶柱），糯糯带嚼劲的海味干货与糯米冰皮有着相似的质感但却分别带出不同的嚼韧度。
再有最豪华的冰皮口味——金炭猫山王榴莲，用竹炭和金粉染色的糯米冰皮；馅蓉夹入矜贵的猫山王榴莲和咸蛋黄泥，甜咸交融、咸蛋黄的硫磺碎屑质感（sulphurousness）亦撑起榴莲馅的质地，十分滋味。
EQ 2024年的中秋明月珍宝系列广式烘焙和冰皮月饼之合影
月饼配品茗：隆纳菲RONNEFELDT TEA PAIRING
品茗赏月、吃月饼，是中秋节三部曲。EQ将月饼配茶的美事做得稍加尽致，沿用德国品牌隆纳菲（Ronnefeldt）得上好茶叶配与自家月饼。当晚得茶种分别有含咖啡因以及不含咖啡因的茶叶，并涵盖了各个地区的红茶和绿茶，如斯里兰卡、大吉岭、阿萨姆、日本及中国：绿茶（Green tea）、普洱（Pu Erh）、铁观音（Tie Guan Yin）、龙井（Long Jing）、摩洛哥薄荷（Moroccan Mint）、洋甘菊（Chamomile）。
当晚亦有隆纳菲的茶艺师Katherine坐镇。Katherine为宾客配茶的姿势十分娴熟，在解说配茶不断输送配茶的知识、并且高度客制化地匹配月明珍宝系列的月饼。Katherine对于自身专业的博学，令人钦佩。
譬如，从夜明轩开始说起，Katherine认为应该配铁观音，因为油脂丰盈的黑芝麻当配相对带茶涩的回味的红茶以消除油腻。绿茶叶配绿茶月饼，龙井便配风味光谱相近的绿茶馅月饼，以叠加生茶的草鲜气息。同样的，薄荷夏果巧克力也可匹配摩洛哥薄荷茶，取薄荷叠加薄荷的风味。五仁月饼以及瑶柱五彩冰皮皆可配带烟熏泥土气息的普洱茶，以衬托五仁的坚果风味。亦可以西域的摩洛哥薄荷茶作配备，取其喉中荫凉的草本气息降低坚果的泌油丰腴。综上所述，月饼与中西配茶并不违和。
至于口味较为现代的月饼，如柚子翡翠斑兰以及金炭猫山王，当配不具咖啡因的洋甘菊。一来洋甘菊温和甘香，有镇静收敛的效果，一来配斑兰馅的温和香甜；二来则不会与味浓的猫山王馅相冲，这点皆适用于风味以及咖啡因成分的据点上。
这些配茶知识，皆由Katherine逐一解析，非常细致而专业。
主笔在隆纳菲的茶艺师Katherine引领之下喝茶佐配相称的月饼；右图与EQ公关关系副经理Audrey Lee合影。
佳节送礼，志在大方贵气。明月珍宝系列的包装采取一物两用的路线，以女性包包作为灵感而设计出品；娇俏之时亦减少浪费，是谓可嘉。
首个“仲秋美玉”（Autumn Jade Collection）是一枚赭红色的椭圆包包装盒。盒上印有月宫玉兔的图印，十分趣致而应节。礼盒底部含肩带，肩负宾客又提又肩挎的多项佩戴功能。仲秋美玉礼盒含四粒广式经典月饼（RM288）或六粒冰皮月饼（RM328）可供选择。
第二个“福寿绵长”（Longevity Collection）售价RM198，外形就像时下流行的圆桶包（barrel bag），芥末黄配栗棕色手提带，十分富丽堂皇。福寿绵长礼盒含八颗经典广式烘焙月饼，可选绿茶或白莲蓉两种口味。
最终极的“尊贵礼盒”（Premium Collection）是在是年EQ的明月珍宝系列里送礼最高的礼遇级别。分别售价RM788和RM988，四颗广式烘焙月饼搭配西方的喜庆必备品——名贵烈酒或气泡酒，送礼者可选轩尼诗VSOP干邑（Hennessy VSOP）或者限量版波特嘉璀璨金瓶意大利气泡酒（Bottega Gold Prosecco），各装进工艺精美的粉色刺绣皮革礼盒之中，彰显尊贵之气。礼盒再接收之后其容量可充为首饰盒或文件文具盒，能行再利用之效。
总结
从六月中起至2024年7月31日，任何人可在购买“中秋美玉“和”尊贵礼盒“系列享受原价15巴仙/85折的早鸟特惠折扣。大批量订购月明珍宝礼盒者，可在订购20个礼盒以上享受最低原价85折的特惠。优惠折扣仅限于购入礼盒月饼，单件月饼除外。
祝大家用餐愉快。
部分照片为EQ提供，特此鸣谢。
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